Escala de gel
És la millor elecció possible per a tots aquells processos on el gel és una eina de treball essencial. La temperatura del gel Scotsman és entre -6 * C i -12 ° C i la seva forma específica fa que sigui més fàcil de manejar. Complet, equipat i amb funció d'unitat de condensació (condensador disponibles tant en aire o per aigua).
Scotsman super-gel en escates
És el més utilitzat i anhelat en el peix i els processos de preparació d'aliments. Combina escates granulars clàssiques, funcions de gel amb el valor afegit de rendiment de refrigeració més grans i més duradora la vida útil típica de gel de menys humitat.
