ESPECIFICACIONS
iCombi Pro, el nou estàndard.
iDensity Control L’eficiència redissenyada. Oblideu-vos de voluminosos equips de cocció i deixeu que el iCombi Pro treballi sol. En menys d’1 m2. Carns, peixos, aus, verdures, productes de fleca, a la carta, càtering, lliurament a domicili, restauració informal… Gràcies a la interacció entre els assistents intel·ligents, porta a terme moltes tasques. Així, mitjançant una potent circulació de l’aire i deshumidificació, iDensityControl genera una productivitat un 50%* superior amb una durada de la cocció un 10% * menor. I ofereix resultats uniformes fins a l’últim detall. A el mateix temps, l’intuïtiu concepte d’ús suposa una assistència òptima a l’usuari i una minimització dels errors. Així, la producció segueix endavant sense interrupció.
iCooking Suite la tecnologia de cocció intel·ligent l’iCombi Pro. Sempre amb la mateixa qualitat. Per a això, l’ iCombi Pro s’ajusta constantment l’estat de l’aliment en funció de l’objectiu que es vulgui aconseguir, calcula el progrés de la cocció i ajusta la temperatura de manera intel·ligent. Els clients han arribat abans del previst i les verdures a la planxa encara no estan llestes? Passi de la càrrega única a la càrrega mixta. L’iCombiPro regula els paràmetres de cocció de manera que es pugui cuinar els dos productes a el mateix temps. O ¿ha canviat d’opinió pel que fa a l’resultat que vol obtenir? En aquest cas, accedeixi a el procés de cocció i modifiqui l’objectiu. L’iCombi Pro ajusta la temperatura i el temps de manera òptima. El resultat complirà amb les seves expectatives. I podrà repetir-ho una vegada i una altra. Independentment de qui utilitzi l’equip.
iProduction Manager La vida a la cuina: estrès i presses. Tenir-ho tot a punt alhora i a temps. Un repte logístic per al paper i el llapis o el programari. Fins ara. Perquè ara el iCombi Pro s’encarregarà de tot amb l’iProductionManager. Només ha d’introduir els plats a la pantalla i de seguida podrà veure el que es pot preparar a la vegada. Ara només haurà d’indicar si voleu que el procés de cocció es dugui a terme atenent a l’eficiència temporal o energètica. El sistema supervisa cada safata de manera que els temps de cocció s’ajustin de manera intel·ligent a la quantitat i a el resultat desitjat. Vostè decideix si vol que els plats estiguin llestos a el mateix temps o desitja començar al mateix temps que la producció. En qualsevol cas, el iCombi Pro li avisarà de quan s’introdueix cada cosa a la cambra de cocció, et voilà: el menjar està llista.
Icare System Qualsevol quantitat d’aliments a la graella deixa gran quantitat de restes de menjar persistents que bloquegen l’iCombi Pro per a la preparació d’altres plats. Això no passaria amb iCareSystem. Entre altres coses, gràcies a la neteja intermèdia ultraràpida, en només 12 minuts com a màxim. Així, es podrà continuar immediatament amb el bròquil, sense barrejar sabors ni olors desagradables. I, pel que fa a la higiene més abrillantat de la fi de el dia, l’iCombi Pro li indicarà si presenta un nivell de brutícia intens, mitjà o lleuger. Vostè decideix si prefereix aplicar una neteja ecològica o estàndard. Naturalment, amb descalcificació. I, evidentment, durant la nit. Sempre super net amb un 50% * menys de substàncies químiques en les pastilles de detergent sense fosfats. L’iCombi Pro és capaç d’aprendre les seves preferències i de mostrar-li el programa de neteja més adequat la següent vegada.
Seguint la línia del seu antecessor trobem models de 6, 10 i 20 safates GN 1/1 i GN 2/1. A més de la petita de la familia, iCombi Pro XS.
